「野菜が壊れる」新留勝行著を夕方から読み始めた。実に中身が濃く分かりやすい。今の慣行農法と言われる化学肥料、農薬、除草剤を使った農業の作物が栄養価は1/4以下になり、土も壊れてしまい風で飛び雨で流れてしまうこと、逆に有機栽培が自然の山の土のよ…
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