相場英雄氏の「震える牛」「共震」を読んだ。

何のきっかけで相場英雄氏の本を読みたくなったかよく覚えてないが、全国チェーンの大型スーパーと狂牛病と加工食肉をテーマにしたミステリー「震える牛」、そして東北をテーマにした大震災あとの復興金をめぐるNPOの不正をテーマにした「共震」を3日間で夢中になって読んだ。
現実問題としてとらえてしまう。

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放課後等デイサービス ココトモさんで味噌づくり

火曜日の午後、 放課後等デイサービス ココトモさんで味噌づくりをした。
10㎏の味噌づくりをみんなで作りました。

 

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今日はみんなで大豆をジッパー袋へ入れてつぶしました。

 

秋、10月まで私のところで保管して渡します。

まだまだ大豆があります。

ご希望の方はご連絡ください。

 

今日も味噌づくり5回目。まだ希望者はできます。

今日の午後も3人が味噌づくり。10㎏ずつで30㎏。

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おかげさまで大豆を煮る要領がすごく良くなった。

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55Lの寸胴に大豆9㎏を1日水に浸けておいて、一回で煮ます。

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煮るときは熱効率を考えて、座布団、厚い古着を使ってカバーします。
「そんなことをしたら火事になる!」とよく心配されますが、大丈夫です。

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火の範囲より鍋底の面性のほうがはるかに広いです。一度調子に乗って隣のバーナーで煮物をして焦がしました。それ以来となりも使う暴挙はしません。

およそ1時間で沸騰します。そうしたらやや強い弱火で1時間煮てから火を消して寝ます。
そして朝1時間煮てまた沸騰したら30分くらいやや強い弱火で煮て火を消して保温で出来上がり。

味噌づくりまだまだできます。ご希望の方はご連絡ください。

蛇足ですが、今日も「榊原さんはいったいおいくつなんですか?肌がきれい、若々しい!」と聞かれました。
また得意の自分のニキビ痕ボコボコからの講釈を語ってしまいました。

 

榊原さんの顔はどうしてそんなにきれいなんですか?71歳。え~~~!

昨日、女性3人が味噌づくりをしました。今季4回目です。
写真は完全に取り忘れました。

終わってコーヒータイムの時になんと40歳前の方から
「榊原さんの顔はどうしてそんなにきれいなんですか?」と質問。
「46歳までニキビ跡ボコボコだったのに、水をいい水に変えて、EM野菜を食べて、いい調味料して、さらに〇〇〇をしたら勝手に変わっていた。」
というような話をザーとしたら、
「歳はいったいいくつなんですか?」と言うから「71歳。」と答えたら
「え~~~!」と女性3人が一斉に驚きの歓喜の声を上げてくれた。

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こんな面ですが、健康と環境Shopを25年やりながら自分も実践し、さらに自分勝手に生きていたら、ありがたいことに少々若々しく評価されるようになっていました。
年間10人ぐらいに聞かれるから、まんざらでもない感じです。

新型コロナで健康意識が世の中に高まってきて、健康相談が増えてきています。

私の経験ならいつでも教えます。気楽に来てください。



 

黒豆大豆の味噌づくり

今日は浪崎さんの栽培した無農薬黒豆で味噌づくり。もう5回目の3世代男子の味噌づくり。

今回は途中から女性も参加。みなさん安心安全野菜栽培の共通点がうれしい。

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この味噌は夏を3回過ごす3年味噌にして食べる予定。

ここのところ新型コロナを意識して味噌をすごく食べている。

これから味噌づくり講座を3回予定しています。
さらにまだまだできます。

無農薬の大豆で味噌を10㎏作って遠赤タッパー付きで10,000円です。
容器なしなら9,000円です。
私がしっかり大豆を煮ておいて、米麹とマザーソルトを使って作ります。
大きなボールも用意します。
まさにお姫様、お殿様の味噌づくりです。

ご希望の方はご連絡ください。090-8556-0503です。

フードバンクにしお準備会さんからのお知らせです。

コロナウイルスの影響で食べるものが不足している方の支援をしている「フードバンクにしお準備会」を応援している友人から情報をいただきました。

可能な方はよろしくお願いいたします。

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