火曜日の午後、 放課後等デイサービス ココトモさんで味噌づくりをした。10㎏の味噌づくりをみんなで作りました。 今日はみんなで大豆をジッパー袋へ入れてつぶしました。 秋、10月まで私のところで保管して渡します。 まだまだ大豆があります。 ご希望の方…

今日の午後も３人が味噌づくり。１０㎏ずつで３０㎏。 おかげさまで大豆を煮る要領がすごく良くなった。 ５５Lの寸胴に大豆９㎏を１日水に浸けておいて、一回で煮ます。 煮るときは熱効率を考えて、座布団、厚い古着を使ってカバーします。「そんなことをし…

昨日、女性３人が味噌づくりをしました。今季４回目です。写真は完全に取り忘れました。 終わってコーヒータイムの時になんと４０歳前の方から「榊原さんの顔はどうしてそんなにきれいなんですか？」と質問。「４６歳までニキビ跡ボコボコだったのに、水をい…

今日は浪崎さんの栽培した無農薬黒豆で味噌づくり。もう５回目の３世代男子の味噌づくり。 今回は途中から女性も参加。みなさん安心安全野菜栽培の共通点がうれしい。 この味噌は夏を３回過ごす３年味噌にして食べる予定。 ここのところ新型コロナを意識して…

コロナウイルスの影響で食べるものが不足している方の支援をしている「フードバンクにしお準備会」を応援している友人から情報をいただきました。 可能な方はよろしくお願いいたします。

昨日、今日と２日続けて味噌づくりをしました。昨日は２人と私が米麹の白味噌を１０㎏ずつ、今日は３人が１０㎏ずつ作りました。 大豆はそれぞれ３㎏を３人分で９㎏、洗ってから水に一晩浸けておいてそれを５５Lの寸胴鍋で６時間ぐらい煮ておいて、大きなボ…

若いころは視力1.5が自慢だったが、47歳の時に風呂で半身浴をしながら宮本武蔵、私本太平記、親鸞、源義経、三国志、水滸伝などを読んだのがいけなかった。暗い電気の中で長く毎日読んでいたので、一気に眼を悪くして老眼になってしまった。 眼を良くしよう…

2021年、節分から風の時代に突入とのこと。私の生き方には順風の時代だと思う。 コスモEMタウンを開いて25年と8か月。オープンした時はかなりけったいな店だったと思うが、時代の変化と自分の進化によって、かなりいろいろな方が来てくださり、いろいろ活用…