昨日、今日と２日続けて味噌づくりをしました。
昨日は２人と私が米麹の白味噌を１０㎏ずつ、今日は３人が１０㎏ずつ作りました。
大豆はそれぞれ３㎏を３人分で９㎏、洗ってから水に一晩浸けておいてそれを５５Lの寸胴鍋で６時間ぐらい煮ておいて、大きなボール、米麹３ｋｇ、塩（マザーソルト）１㎏、煮た豆をつぶすのは餅つき器、消毒用の焼酎、ＥＭラップ、１０Ｌ遠赤外線タッパーなどをすべて私が用意して10,000円ジャスト。容器のある方は9,000円です。
参加者はまさに「お姫様の味噌づくり」。
初日は味噌づくり初めての方２人。
すべて一から教えて、私も１０㎏作りました。
今日は３年目の馴れっ子３人組。こちらはほぼお任せ。
みなさん秋が楽しみです。私は過去のものがたくさんあるから、２年以上置きます。
今まさに免疫力を上げる生活が大切になっているので、この味噌づくりは安心安全な自家製味噌で健康生活の基盤を築けます。
まだこれから２日やりますが、大豆がある間はどんどん希望者がいれば行います。
ご希望の方はご連絡ください。
TEL ０９０－８５５６－０５０３ 榊原（竹内）
