今日も梅干しづくりワークショップ。
近所の富美子さんが初めて５㎏の梅を梅干しにしました。
もっとも今日のように梅を塩に漬けてから３日～１週間で白梅酢があがってきたら、赤紫蘇を塩でもんで入れます。そして土用の丑のころ３日間晴天が続く日に３日３晩干して出来上がりです。
こういう世代が梅干しづくり、酵素づくり、味噌づくり、野草茶づくりなど、日本の良さを実践していくことは素晴らしいです。
初めて作った梅酵素をいただきましたが、美味しいです。
コロナ時代に大騒ぎしているのでなく、自分にできることをしっかりやっていくことが未来につながると確信しています。
