2021-02-21から1日間の記事一覧

今日も味噌づくり5回目。まだ希望者はできます。

今日の午後も3人が味噌づくり。10㎏ずつで30㎏。 おかげさまで大豆を煮る要領がすごく良くなった。 55Lの寸胴に大豆9㎏を1日水に浸けておいて、一回で煮ます。 煮るときは熱効率を考えて、座布団、厚い古着を使ってカバーします。「そんなことをし…