今年も男3人味噌づくりをしました。
4年目ですが、男だけになって2回目です。
40代、50代、そして70代になってしまった私の不思議な組み合わせです。
左の波崎さんが黒大豆を作っていて、それに大豆を足して、米麹で作ります。
塩はマザーソルト。
煮るのは私の役目。今回ちょっと煮かたが足りなくて、途中であわてて圧力鍋と遠赤鍋で煮足しました。
1日水に浸しておいた豆を煮ます。結構大変です。
人間慣れてくるとついつい慢心してしまい、計9㎏の豆を煮てるのに、途中でかき混ぜずに上の豆で随分柔らかかったので、充分煮えたと勘違いしました。
これからの味噌づくりにいい経験をしました。
許してくださる寛大なお二人に感謝です。
友人である47歳の女性のお通夜だった。
4月に中学生と小学生になるお子さんがみえるので、本当に無念だったと思われる。
かなりお世話になり、価値観が共通するところがある方であった。
私もいつ逝ってもおかしくない年齢になってきたので、今までで一番死というものを感じ、考えさせられた。
この私が青空に向かって「なにか頼みたいことがあったら遠慮なく教えてくれ！」と声をかけてしまった。
そして絶対後悔しないように、自分のやりたいこと、使命をちゃんとやるために、今、未来を大切に生きようと覚悟した。
ありがたいことに、毎日毎日結構いろいろ予定外に進化していき、いい仲間も増えてきて、どんどん夢が膨らんできている。
なんとか未来の子どもたちのために、少しでもEMとその他によって、身近なところから三河湾、三河地方の蘇生に貢献し、しかも産業につながるようにしたいものです。
いつも大好評のめちゃ美味EMミカンようやく仕入れれました。
もう今季最後です。
20㎏入りコンテナを19コンテナ。
300円／㎏です。
ケースの方はお値打ちにします。
帰り道と車から降ろして運びながらで、つい10個も食べてしまいました。
久々にミカンを食べた感がしています。
結構注文が入っていますが、随分あります。
それでも早めにお買い求めください。
追加はまったくありません。
昨年、小規模持続化補助金によって野菜などの粉末を作る機械を導入させていただきました。
今の一般の慣行農法つまり農薬・化学肥料・除草剤仕様の野菜は栄養価が昔の野菜の1/4以下しかありません。栄養が少ないだけでなく肝心なミネラルがなくて、形ばかりでスカスカ野菜と言ってもおおげさではありません。
簡単にわかる方法はまず野菜、果物の臭いがすごく少ないです。そして味も非常に希薄です。そして化学肥料の苦みがあります。
ところが微生物ふんだんの土でちゃんと育てた野菜は本当に美味しく栄養価も高く、ミネラルの豊富です。
そんな野菜をたべると野菜嫌いな子が野菜を好きになったり、集中力のない子が集中力がでてきたり、絵にならない絵を描いていた子がちゃんとストーリのある絵を描いたりしています。
それゆえ前からEM野菜をもっともっと広めたいと思いながらも随分野菜を無駄にしていました。
ところがこの野菜粉末、「まるごとふりかけ」を作って普及させればじわじわと改善できると思い、いつかやりたいと思っていましたが、幸い昨年補助金が下りたので始めることができました。
これからどんどん試作していきます。
ぜひお試しください。
当面はお腹をきれいにするキクイモをベースに緑の野菜なども混ぜていきたいと思っています。
コンセプトは野菜ふりかけでいい野菜の栄養をとり、おだやかに健康になろうというイメージです。
糖尿にいいとか、癌にいいとか、お肌にいいとか野菜の特徴をとらえて特化型の商品も作っていきたいです。
みなさん、ぜひご意見、ご要望などください。
そして無農薬のEM野菜などの情報もください。
食育に貢献できたらとうれしいと思っています。
ありがとうございました。19日の蘇生Ⅱは154人の方に来ていただけました。
そしてスタッフが13人で実にスムーズにでき感謝・感謝です。
たくさんの方にすごく良かったと言っていただき、「（放射能、マイクロプラスチックなどの環境汚染に対して）希望が湧きました！」と言ってくださった方が数名いて、EMでの対策にすごく希望と期待を持たれ、ますます活用されることを口に出してくださった方が何人かみえて、うれしかったです。
私も残りの人生、10年か20年か30年になるか分かりませんが、今まで以上にEM活用、EM浄化に燃えて生きていきたいと覚悟できました。
ありがたいです。ありがとうございました。
今日は「蘇生Ⅱ」上映会です。夜中ですがまだ準備しています。もう撃沈寸前です。
ちょいと元気づけに日本酒をストーブで燗をつけて飲んだのが効いた。
ここのところ寝不足の連続でした。
まだまだ十分チケットあります。
この映画を観て、もっともっとEMを広げながら、自分でもさらに大胆に使わねばと思いました。
そしてEMをメインにして仕事をしていて、つくづく幸せだと思っています。
お時間のある方、ぜひご覧ください。
一色地域交流センターで10時からと13時半の2回上映します。
