先日、今年4回目の味噌づくりをしました。
私が大豆を水に1日浸けて煮て、さらにしっかり煮ておいて、①当日煮た大豆を鍋から出して、②餅つき器で大豆を潰して、③米麹と天然塩を混ぜたものに②を入れてしっかり混ぜて、④容器に空気をながら詰めます。
名付けて、「お姫様の味噌づくり」。
初めての二人でそれぞれ11㎏の米麴の味噌を作りました。
過去の結果はすべての方が味に感動して、ほとんどリピートされます。
月曜日に二人予定が入ってます。
こういう本物の文化はなんとかたくさんの方に伝えて、後世にしっかり伝えたいものです。
「いちご屋いしかわ」さんと「うみと大地」のメンバーさんの協力で育てている「GTしあわせイチゴ」。
もともと自然回帰水の浄水器を使って育てていた回帰水イチゴの1か所のハウスだけEMの結界を張り、EM肥料、ＥM散布で育てた「EMイチゴ」です。
1回だけ2か月くらい前にアブラムシが発生し始めたので、農薬を散布しましたが、毎週4回くらいEM散布を続けているので、まさに幸せを感じる甘く美味しいイチゴです。
Saikyoさんで波動測定したら、すごい数値でした。
免疫力３９ 幸福度３８
ちなみに某有名高級イチゴを取り寄せて一緒に測ったら、免疫力９ 幸福度２３でした。
参考までにこだわりドーナツが免疫力７ 幸福度１１。
私のパン焼き器で焼いたパンが免疫力１４ 幸福度２５でした。
食べて美味しく、幸せになり、健康にしてしまう「とんでも幸せイチゴ」です。
正式名の「GTしあわせイチゴ」のGTはグレイトの省略です。
ちなみにこのパックが600円です。
ぜひご来店してご購入ください。
ただしある時がバラバラなので一度お電話ください。
コスモEMタウン榊原 ０９０－８５５６－０５０３
ホント、久々の投稿です。
9月15日（水）の午後、①14時から15時 ②15時半から16時半。
店で塩麴づくりワークショップをします。
講師は発酵ライフアドバイザープロフェッショナルの下條龍哉氏
料金は塩こうじ仕込み材料、エンバランス容器込みで2000円。
定員は各5名。
①が2名。②が3名
席が空いています。
ご希望の方はご連絡ください。
コスモEMタウン 榊原 ０９０－８５５６－０５０３
かれこれ半年以上本屋へ行ってなかった。久々の本屋へ行ってつい爆買いしてしまった。
インスタグラムをいい加減にちゃんとやろうと思って本屋へ行ったら、ついつい今関心のあることで５冊買ってしましまった。最近はまずアマゾンで買っているので情報不足になっていた感がある。
写真の左から順番に読むことにした。決め方はフーチ。なんだ？フーチは？と思う方が多いと思うが、これが馬鹿にならない。もう28年くらい使っているが、いろいろな意思決定にも使い、ここ2年競馬のクラシックをこのフーチで試しているが3連複と3連単で当たったことが3回あり、結構高額配当でプラスになっている。
つい余談が多くなってしまったが、いい農業、インスタグラム、SDGｓを物しなければと思っている。そしてyoutubeも復活させようと思っているし、マンガ冊子のスライドかまたは動画化もしたいと心の底では思っている。
１月２月と新しい事業などで時間を取られ、SNSを休養したが、ようやく春が来る気配なのでそろそろ始動したいと思っている。今年の冬はあまりにも冷たく寒い日が続いて冬ごもりをしてしまった。
毎年５月になるといいことが起きるので、楽しみにしている。
ホント、久々の投稿です。
有難いことに結構いろいろと忙しいです。
昨日ようやく味噌づくり教室、今年１回目を行いました。
３人９㎏の味噌づくり。
米麹の白味噌です。
私が２日前に10㎏の大豆を洗って浸水。
１日前の夜から55Lの大鍋で煮込みをしておきます。そして当日の朝、さらに煮込み。
そして皆さんはまるで女王様の味噌づくりのようならくちん味噌づくり。
煮えた大豆の重さを測って、餅つき器でつぶして、塩と米麹を混ぜた中へ入れてさらに混ぜる。
そして味噌球を作ってタッパー容器にぽいぽい投げて、最後に塩を振ってラップをしてフタをして完了。
このお姫様の味噌づくりは、味噌９㎏～１０㎏作って遠赤タッパー容器付きで１万円です。容器なしの場合は9,000円です。
ご希望の方はご連絡ください。実施日を調整します。
ハッキリ言って、手作り味噌を食べ続けるとスーパーの市販の味噌は××になります。
2022年、元旦。久々の真のお休み、心と体の洗濯と充電ができている。
ありがたいことにホント2021年の後半はやることが多かった。
なんとなく息をつくことがなかった。それはそれでうれしいことです。
今日はいつもより1時間遅れで伊文神社へ一日参り、正月の年始参りも兼ねて行き、昼に自家製雑煮を食べてから、半田へ行き、産土神社の業葉神社、そして岩滑の八幡神社をを参ってからお墓参りをした。
それから手足がしびれたり、肩が痛かったり、尿意をもよおすが出なくて苦労している幼馴染みの同級生の様子を見ながら、EM服巻と遠赤シート、EMみかんとEMリンゴをプレゼントしてきた。血液をきれいにしなさいと忠告したが、果たして・・・。
運よく彼の4番目の子で次男さん（30代後半）にも会えた。彼が小4年の時に5人兄弟姉妹の中で一番大物になるとフーチで予言したことがあるが、彼がお覚えていてくれた。うれしい。実にさわやかないい男になっていた。奥さんも素敵だった。
それから碧南のマックでコーヒーを飲みながら今年のことを少々考えた。友人と新しいプロジェクトがすぐ始まるので、具体的にどのように進めていくか少々練ってみた。
これがこれからの残りの人生の大きな礎になると思う。
夢を実現するための3本柱の1つになる。
手相から見ると100歳まで元気に生きて一生死ぬまで働くそうだから、これからの28年を支える重要なプロジェクト。
大変だろうがワクワクしています。
始めるにあたって、結構難問があるのでスタートを切ったら報告します。
